tarhana çorbası nasıl yapılır ne demek?

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. İşte adım adım tarhana çorbası yapımı:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz Tarhana
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• Tuz, karabiber, nane, pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Tarhanayı Islatma: Toz Tarhana'yı bir kaseye alın ve üzerine bir miktar soğuk su ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin ki yumuşasın ve topaklanma olmasın.
2. Tencereye Yağı Alın: Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve eritin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurabilirsiniz.
3. Salçayı Kavurun: Eğer domates salçası kullanacaksanız, yağa ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
4. Sıvı Malzemeyi Ekleyin: Islatılmış Tarhana'yı tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu veya et suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Bu, tarhananın topaklanmasını önleyecektir.
5. Kaynatın ve Kısık Ateşte Pişirin: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorba kıvam almalı ve Tarhana'nın tadı iyice çıkmalıdır.
6. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyerek lezzetini ayarlayın. Dilediğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.
7. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir miktar nane veya pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

• Tarhana'nın kalitesi çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. İyi bir Tarhana kullanmaya özen gösterin.
• Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve topaklanmasını önler.
• Et suyu kullanmak, çorbaya daha zengin bir lezzet katacaktır.
• Çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.